Zutaten (für eine rechteckige Kastenform)

• 230g Butter
• 1 Packung Vanillin Zucker
• 220g Zucker
• 4 Eier
• 1 Packung Backpulver
• 300g Mehl
• 2 Esslöffel Kakaopulver (entweder der Instant Kakao oder der richtige Kakao)
• 2 Esslöffel Milch

Zubereitung

Das Ganze geht eigentlich sehr schnell. Die Butter legt ihr 4 bis 5 Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank. Denn diese darf nicht hart sein.

Dann mischt ihr Butter, Zucker, Vanillinzucker und die rohen Eier zusammen in eine Backschüssel. Das rührt ihr dann mit einem elektrischen Schneebesen (oder auch mit einem normalen Schneebesen) bis alles schaumig geschlagen ist.

Anschließend mischt ihr Mehl und Backpulver miteinander (in einem anderen Gefäß) und rührt dies langsam in die andere Masse ein, bis eine homogene Masse entsteht.

Dann nehmt ihr die Backform und fettet sie mit Butter ein, sodass ihr Paniermehl darauf zerstreuen könnt und auf der Butter kleben bleibt. Das hat den Sinn, dass der Marmorkuchen nachher leicht herauszuholen ist.

Dann schüttet ihr zwei Drittel der Masse in die Backform. Das andere Drittel bleibt in der Backschüssel. Hinzu kommen Kakao und Milch. Falls ihr Instant Kakao verwenden solltet, schüttet ihr am besten 4 Esslöffel Kakao hinzu.

Die dunkelbraune Masse wird auf die helle Masse in der Backform gegossen. Dann wird mit einer Gabel diese Masse leicht unter die helle gerührt, sodass sich später dieses schöne Muster ergibt.

Nun schiebt ihr die Backform in den vorgeheizten Backofen für 60 Minuten bei 200 Grad und Umluft. Ihr kontrolliert den Backzustand am besten, indem ihr einen Zahnstocher in den Marmorkuchen steckt, wieder raus zieht. Wenn noch Teig daran klebt, ist der Kuchen noch nicht fertig.

Schließlich lasst ihr den Marmorkuchen auskühlen und könnt ihn mit eine Zucker- oder Schokoladenglasur verzieren.

Welche Langzeitfolgen entstehen durch Rauchen?

Dass Rauchen eine Kurzzeitfolge hat, wissen wir: Es beruhigt angeblich den Geist. Auf die Dauer bewirkt Rauchen aber das Gegenteil. Rauchen lässt Krankheiten entstehen und dadurch werden wir ganz und gar nicht mehr beruhigt.

Durch einen Zug an einer Zigarette entstehen Millionen von Schadstoffen, die freien Radikale. Diese greifen alles an, was ihnen in den Weg kommt und zerstören sozusagen unseren Körper. Langfristig wird unser Immunsystem geschwächt und man hat ein stark erhöhtes Risiko an allen Krankheiten.

Warum bleiben einige Kettenraucher dann ewig gesund?

Man hat schon von Menschen gehört, die sehr, sehr viel geraucht haben und trotzdem kerngesund sind. Diese Menschen haben mit ihren Genen einfach Glück. Diese Menschen haben ein Entgiftungsenzym, das zu 100% arbeitet und daher werden alles Schadstoffe entsorgt. Jedoch liegt bei 70% der Menschen ein Gendefekt vor, wodurch eine verminderte Entgiftung stattfindet. So sammelt sich „Müll“ im Körper an. Man kann die Aktivität des Entgiftungsenzym sogar testen lassen.

Vorteile beim Aufhören

Die Vorteile sind eigentlich jedem klar. Kurzfristig wird man seltener krank, d.h. weniger Erkältungen und Infektionen, mehr Vitalität,… Langfristig wird erkrankt man seltener an bösen Krankheiten wie Krebs.

Also, liebe Raucher, ich denke das sind Gründe genug, um mit dem Rauchen aufzuhören.

Die Gewinner *trommelwirbel*

• Lollo
• Isabell
• Chris
• Kamran
• Glitzerfrosch.de
• Mary
• Benjamin Koroll
• Sabine
• Christian
• beate

Die Gewinner-Mail-Adressen habe ich an fitkurs.de weitergegeben. Ihr werdet nun in den nächsten Tagen kontaktiert und erhaltet dann euren Downloadgutschein. Danke für die Teilnahme!!!

Was bewirkt Cholesterin in unserem Körper?

Cholesterin wird von der Leber produziert und ist lebensnotwendig. Cholesterin ist beteiligt am Aufbau der Zellmembran und der Membranflüssigkeit und wirkt gegen den Rostprozess unseres Körpers. Außerdem ist es ein Hilfsmittel für die Herstellung der Galle, hilft bei der Synthese von Vitamin D, Muskelhormonen und Geschlechtsorganen und schützt vor Krebs. Das sind nur wenige positive Wirkungen von Cholesterin. Daher ist es fatal, Cholesterinsenker zu schlucken, weil dadurch das Krebsrisiko gesteigert wird.

Wann wird Cholesterin erst gefährlich?

Erst, wenn Cholesterin mit anderen Schadstoffen (den freien Radikalen) reagiert, rostet das Cholesterin und wird zytotoxisch (entzündend). Dadurch werden die Blutgefäße verdünnt, wodurch der Blutdruck und das Risiko an Thrombose, Entzündungen und Geschwüren steigen.

Warum ist es eine Lüge, dass man aufs Ei verzichten sollte?

Ich weiß zwar nicht, wie man darauf gekommen ist, aber das Ei trägt nicht die Schuld für gefährliches Cholesterin. Ganz im Gegenteil: Das Ei ist eines der gesündesten Lebensmittel überhaupt und kann täglich gegessen werden. Kein Wunder, denn das Ei ist die Grundlage für ein Leben und muss gesund sein. Auch die Butter hat keine Schuld daran. Es ist schlicht und einfach die Summe des Lebensstils.

Wie könnt ihr vorbeugen, damit Cholesterin nicht gefährlich wird?

Die Antwort ist ganz simple: Lebt einen gesunden Lebensstil. Dadurch wird die Anzahl der Schadstoffe gesenkt und das Cholesterin kann nicht mehr rosten. Zu einem gesunden Lebensstil gehören Bewegung, Ernährung und Entspannung, wenig Alkohol, Rauchen und andere Drogen.

Was ist, wenn wir Vitamin D nicht zu uns nehmen?

Vitamin D ist eine wichtige Substanz, die unser Körper für viele wichtige Prozesse unseres Körpers benötigt. Früher waren die Menschen noch sehr lange draußen in der Sonne, heutzutage sehr selten. Beim Mangel wird das Risiko erhöht, an verschiedenen Erkrankungen zu erkranken. Beispielsweise haben Frauen ein dreifach höheres Risiko, an Brustkrebs zu erkranken. Einfach gesagt, muss unser Körper Vitamin D erhalten, sonst funktioniert einfach vieles nicht oder zu wenig.

Wodurch können wir Vitamin D aufnehmen?

Vitamin D ist kein gewöhnliches Vitamin. Alle anderen Vitamine können nur und werden hauptsächlich über die Nahrung aufgenommen bzw. über ihre Vorgänger (wie Beta-Carotin die Vorstufe von Vitamin A ist).

Vitamin D kann einerseits über Fettfische aufgenommen werden, andererseits entsteht Vitamin D aber auch, wenn die Sonne auf unsere Haut scheint. Durch die Wellenlänge des ultravioletten Licht wird ein Stoff zu Vitamin D umgewandelt. Das ist natürlich eine sehr praktische Variante.

Mein Tipp an euch:

Damit ihr keinen Vitamin-D-Mangel bekommt, aber auch kein Vitamin D in Tabletten zu euch nehmen müsst, solltet ihr jeden Tag 15 bis 30 Minuten in der Sonne verbringen. Im Winter wären das 45 Minuten, wenn ihr dick verpackt nur euer Gesicht in die Sonne halten könnt.

Ich denke, dass ist eines der schönsten Gesundheitstipps überhaupt. Wer verbringt seine Zeit nicht gerne in der Sonne?

Zutaten (für 1 Blech)

• 1 Hefewürfel
• 1 Glas Wasser
• 1 großes Glas Mehl
• 2 Teelöffel Zucker
• 1 Gouda am Stück (abgepackt aus dem Supermarkt)
• Evtl. Feta-Käse oder Mozzarella
• 1 halbe Packung passierte Tomaten
• Butter
• Paniermehl
• Salz, Pfeffer, Oregano
• Für die Thunfischpizza: 1 Dose Thunfisch (in Wasser), Zwiebeln, Oliven
• Für die Schinkenpizza: 1 Packung Kochschinken, je nach Belieben auch Zwiebeln und Oliven
• Für die Salamipizza: 1 halbe Packung Salami und je nach Belieben Oliven

Zubereitung

Der Teig

Der Teig ist das schwerste an der ganzen Pizza, also muss man sich konzentrieren und an die Gebrauchsanleitung halten.

Zuerst gibt man den Hefewürfel in ein Glas mit lauwarmen Wasser. Lauwarm ist wichtig, damit die Hefebakterien nicht absterben. Dann rührt und zerdrückt den Hefewürfel so lange mit einem Löffel, bis sich der Hefewürfel aufgelöst hat.

Das und ein halbes Glas Mehl gibt man in eine größere Backschüssel mit 2 Teelöffeln Zucker. Das ganze knetet ihr mit euren Händen. Achtung: Es ist sehr matschig und klebrig. Ihr knetet solange, bis sich eine homogene Masse bildet. Falls es zu sehr kleben sollte, schüttet ihr noch ein bisschen mehr Mehl dazu. Dann wartet ihr 10 bis 20 Minuten, da die Hefe arbeiten muss.

Anschließend gebt ihr noch einmal ein halbes Glas Mehl hinzu und knetet die Masse wieder durch, bis die Masse homogen ist und nicht mehr klebrig ist. Dann wartet ihr noch einmal 10 bis 20 Minuten ab.

Während der Wartezeit könnt ihr schon einmal den Käse mit einer Reibe raspeln, den Kochschinken in essbare Stücke schneiden, eine halbe oder ganze Zwiebel in Streifen oder Stücke schneiden, und auch die Oliven in schmale Streifen schneiden. Außerdem müsst ihr das Backblech unbedingt zuerst mit Butter oder Margarine einschmieren und dann mit Paniermehl versehen. Ansonsten könnt ihr die Pizza nachher nicht vom Blech nehmen.

Nach der Wartezeit nimmt ihr den Teig und rollt diesen mit einem Nudelholz platt, sodass der Teig ca. 0,5cm dick ist. Der Teig zieht sich leider immer wieder zusammen. Daher müsst ihr ihn (auch wenn er schon auf dem Blech liegt) auseinander ziehen, wenn ihr seht, dass es sich wieder zusammen gezogen hat.

Dann verteilt ihr den Teig auf dem Backblech. Es bilden sich auch Löcher im Teig. Dann müsst ihr diesen mit weiterem Teig stopfen.

Belegen

Der zweite Schritt ist sehr einfach. Die passierten Tomaten müssen auf dem Teig verteilt werden (am besten mit einem Löffel). Dann verteilt man die Zutaten. Versucht nicht an den Zutaten zu sparen, sonst ist der Geschmack nicht sehr intensiv.

Bei der Thunfischpizza muss zuerst der Thunfisch verteilt werden, bei der Schinkenpizza zuerst der Schinken und bei der Salamipizza zuerst die Salami. Dann legt ihr Oliven und Zwiebeln auf die Pizza und erst dann kommt der geriebene Käse, und falls es euch schmeckt, könnt ihr auch Fetakäse oder Mozzarella auf die Pizza legen. Zum Schluss würzt ihr mit Pfeffer, Salz und Oregano die Pizza. Auch hier solltet ihr nicht den Sparkurs einlegen.

Backen

Am besten heizt ihr den Backofen schon vor auf 180Grad mit Umluft. Das Pizzablech schiebt ihr in den warmen Backofen und wartet 15 bis 20 Minuten. Wenn die Pizza eine schöne goldene Farbe hat, könnt ihr das Pizzablech herausschieben und endlich essen.

Auf Tiefkühlpizza verzichten

Eine Salami Tiefkühlpizza aus dem Supermarkt darf man auf jeden Fall ruhigen Gewissens als ungesunde Kalorienbombe betrachten. Sie schlägt mit 830kcal und satten 40g Fett zu buche. Schuld sind besonders fetthaltige Zutaten wie Salami, Schinken und Käse. Ist der Käse dann auch noch gar kein echter sondern ein Imitat aus Tier- und Pflanzenfetten, der sogenannte Analogkäse, dann darf man ruhigen Gewissens von ungesundem Fastfood sprechen. Doch es geht auch anders.

Pizza selber machen

Zu Hause selber machen heisst die Devise, denn hier hat man volle Kontrolle über die verwendeten Zutaten. Schon beim Anrühren von Pizzateig kann man die Pizza gesund gestalten. So sollte man die Hälfte des weissen Mehls gegen dunkles Vollkornmehl ersetzen, welches besonders viele Ballaststoffe und wertvolle Mineralien enthält. Auch beim Olivenöl für den Teig lohnt es sich zu hochwertigem kaltgepressten Olivenöl zu greifen, denn es schützt laut den Forschern vor Herzinfarkten. Grund dafür sind die enthaltenen sogenannten Phenole die die Blutgefässe säubern.

Nach Belieben belegen

Beim Belegen ist alles erlaubt was Spaß macht – nur fettarm sollten die Zutaten sein. Besonders gut eignen sich daher Zutaten wie Geflügel, Lachs oder Thunfisch, und natürlich Gemüse wie Brokkoli, Paprika und Tomaten. Besonders Tomaten sind besonders wertvoll für die Ernährung. Sie enthalten über 13 unterschiedliche Vitamine und über 17 verschiedene Mineralstoffe. Die rote Farbe in den Tomaten namens Lycopin schützt vor Krebs und Herz-Kreislauferkrankungen. Ernährungswissenschaftler raten daher zu 250g Tomaten täglich. Was liegt also näher als seine Pizza reichhaltig mit Tomatensauce und frischen Tomaten zu belegen.

Pizza backen

Gebacken wird die Pizza ganz einfach für 15-20 Minuten im Backofen bei 250°C. Wer die Backzeit verkürzen will um z.B. die wertvollen Vitamine im Gemüse zu schonen kann auch zu einem Pizzastein greifen. Dieser Stein wird auch in den italienische Steinbacköfen der Pizzerien benutzt, wo die Pizza in gerade einmal 3-4 Minuten schonend gebacken wird.

Pizzarezepte

Dem Ideenreichtum sind beim Pizza Backen zu Hause keine Grenzen gesetzt. Probiert doch einmal eine Vollkornpizza belegt mit Tomaten, Lachs, Ziegenfrischkäse und Ruccola aus. Sie hat gerade einmal 470 kcal und 12g Fett, was einem bunten Salat mit Joghurt-Dressing entspricht. So kann man leckere kalorienarme Pizza ohne Reue geniessen. Mehr gesunde Pizzarezepte findet ihr z.B. auf dieser Seite hier. Selbstgemachten Pizzateig kann man übrigens auch prima vorbelegt einfrieren und bei gleichem Komfort wie aus dem Supermarkt einfach im Backofen tiefgekühlt backen.

Bilder & Gastbeitrag von Maik M. – Bilder dürfen auf Tuzz.de genutzt werden.

Zutaten (für eine große Schüssel und mindestens 4 Personen)

• 4 Fleischtomaten oder ein 1 Strauch Strauchtomaten oder eine Packung Cocktailtomaten
• 1 Salatgurke
• 1 halber Kopf Eisbergsalat
• 1 halbe Dose Kidneybohnen
• 1 Dose Mais
• 2 Möhren
• 1 halbe Zwiebel
• Kerne und Nüsse (je nach Belieben)
• Olivenöl
• Balsamico
• Pfeffer, Salz und andere Gewürze (z.B. Oregano)

Zubereitung

Zunächst einmal müsst ihr wissen, dass ihr auch gerne Zutaten dazu tun könnt oder weglassen könnt. Bei einem Salat kann man (fast) nichts falsch machen.

1. Nach dem Waschen aller Gemüsezutaten werden die Tomaten in essbare Stücke geschnitten.
2. Die Salatgurke wird geschält, einmal länglich durch und dann in Scheiben geschnitten.
3. Der Eisbergsalat wird entblättert und die Blätter werden auch in essbare Stücke geschnitten.
4. Die Dosen Mais und Kidneybohnen werden aufgemacht und das Wasser wird ab gesiebt.
5. Die beiden Möhren werden geschält und mit einer Reibe gerieben.
6. Die Zwiebel wird in kleine Stücke geschnitten
7. und die Packungen der Kerne und Nüsse (z.B. Mandeln, Sonnenblumenkerne und Kürbiskerne) werden geöffnet.

Alles kommt in eine sehr große Schüssel und wird dann gemischt.

Dann wird die Salatsauce zubereitet. Dabei kann am meisten schief gehen.
Bei so einer großen Menge Salat muss auch die Menge Dressing viel sein. Dazu nehmt ihr eine Tasse und füllt sie zu drei Viertel mit Olivenöl. Dazu kommen 5 Esslöffel Balsamico und viel Pfeffer und Salz. Das müsst ihr auch abschmecken. Ohne die Gewürze schmeckt es nach nichts.

Wenn ihr den Salat irgendwo hin mitnehmt und erst in einigen Stunden verzehrt, dann packt ihr die Sauce separat an und schüttet sie erst kurz vor dem Essen in den Salat. Sonst wird der Salat zu wässrig.
Ansonsten ist es nicht schlimm, wenn der Salat mit der Sauce eine halbe Stunde steht. Da passiert schon nichts.

Falls ihr dieses Rezept zum ersten Mal macht, sorgt ihr am besten dafür, dass genug Gewürze zum nachwürzen vorhanden sind!

Dann wünsche ich euch gutes Wetter und gutes Gelingen!

Warum entstehen Allergien?

Allergien entstehen, wenn das Immunsystem versagt. Das Immunsystem versagt, wenn wir es nicht genügend stärken. Genügend stärken heißt, es auch ausreichend mit Mikronährstoffen zu versorgen.

Mikronährstoffe sind in großen Mengen in Obst und Gemüse enthalten. Das müssen wir auch essen, ansonsten gelangen sie nicht in unseren Körper.

Wenn wir keine Mikronährstoffe oder zu wenig aufnehmen, dann wird unser Immunsystem nicht mehr unterstützt und es bildet sich ein Defizit. Nicht sofort, aber mit der Zeit, reagiert das Immunsystem nicht korrekt. Man kann es wie falschhandelnde Polizisten vergleichen.

Wenn eine harmlose Substanz in unseren Körper gelangt, so greift das Immunsystem dieses an, weil es ihn nicht erkennt und es entsteht eine Allergie. Es ist so, als ob die Polizisten jemanden verhaften, weil es bei rot über die Ampel gegangen ist.

Wenn aber eine körperschädigende Substanz in den Körper gelangt, wird es nicht beachtet. Als ob Polizisten eine Schwerverbrecher laufen lassen würden.

Deswegen muss man Allergien (wie so vieles andere) an der Ursache packen und nicht an den Symptomen.

Was könnt ihr dagegen machen?

Das ist ja wohl ganz einfach. Obst und Gemüse zu euch nehmen! Wenn ihr eine leichte Allergie habt, dann sollet ihr so viel frisches Obst und Gemüse essen. Falls die Allergie sehr heftig sein sollte, dann ist eine ärztliche Therapie auch eventuell hilfreich. Natürlich dürft ihr auch nicht das Obst und Gemüse essen, worauf ihr allergisch seid, aber das dürfte ja klar sein.

Also viel Erfolg mit diesem Geheimrezept und viel Gesundheit!

Was gibt es zu gewinnen?

Zu gewinnen gibt es 10 Downloadkurse von fitkurs.de. Fitkurs.de ist das Online Fitnessstudio im Internet, das euch mit professionellen Videokursen motiviert, körperlich aktiv zu werden. Von Aerobic bishin zu Yoga bietet fitkurs.de eine große Auswahl an Fitnesskursen an.

Bitte beachtet:

• Teilnahme ist bis einschließlich dem 31.08.2010 möglich
• hinterlasst eine gültige eMail-Adresse (wird nicht zu Werbezwecken missbraucht)
• Gewinner werden zufällig ausgelost

Ich hoffe, ihr nehmt euch ein paar Sekunden Zeit und macht mit! Ich bin sehr gespannt!

Kursvorschau von fitkurs.de

Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.