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Rezepte

Rezept: Bruschetta

BruschettaWer italienisches Essen mag, wird auch dieses Rezept kennen und mögen. Oft bekommt man dies als Vorspeise beim Italiener, aber ihr könnt euch auch den Italiener nach Hause holen.

Zutaten (für 1 Teller Bruschetta für 1 Person)

  • 3 bis 4 Tomaten
  • Basilikum (oder andere Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch)Zwiebel
  • Balsamico
  • Olivenöl
  • Pfeffer, Salz
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1/2 Zwiebel
  • Oliven
  • 2 große oder 4 kleine Brotscheiben

Zubereitung

TomatenscheibenZuerst müsst ihr die Tomaten in Scheiben schneiden. Dann müsst ihr die Tomatenflüssigkeit und die Tomatenkerne entfernen, damit ihr nur das Tomatenfleisch erhaltet. Das ist wichtig, weil das Bruschetta sonst zu flüssig wird.

Das Tomatenfleisch schneidet ihr dann einfach in Stückchen, wie auf dem Bild. Diese schüttet ihr dann in irgendeine Schüssel. Hauptsache ihr könnt darin rühren.

Dann schneidet ihr eine halbe Zwiebel in noch kleinere Stücke und (wenn ihr nicht mehr aus dem Haus müsst) zerquetscht ihr die Knoblauchzehe. Alles gebt ihr zu den Tomaten.

Anschließend schüttet ihr 4 Esslöffel Olivenöl und 1 Teelöffel Balsamico hinzu.Tomatenstücke

Wenn ihr Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch habt, scheidet ihr diese klein. Wenn nicht, dann kauft ihr euch einen Basilikum-Strauch. An sich ist Basilikum passender, aber man muss ja nicht jede Zutat neu kaufen. Die klein geschnittenen Kräuter werden auch in die Schüssel gegeben.

Das Ganze würzt ihr mit Pfeffer und Salz, wenn ihr noch Oregano habt, kommt es auch hinzu.

PetersilieNach dem Rühren der Masse wird es abgeschmeckt und auf getoastete Brotscheiben gelegt. Gesünder sind natürlich Vollkornscheiben. Wenn ihr große Brotscheiben habt, halbiert ihr sie noch mal, damit es essbarer gemacht wird. Kleinere Brotscheiben können so gelassen werden.

Eine Olive obendrauf, und schon habt ihr eine leckere Vorspeise.

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